Главная
фото
Всё о Корее
?Ё?Ъ?д?Ц?Э?Ъ "???а?Х?Ъ?Я?н"
Зарисовки о Корее
Минсокчон
корейский язык
Детская страничка
открытки
Всё об Узбекистане
Гостевая
Контактная информация
 
  • Моя Казань
  • Портал развлечений

  • Зарисовки о Корее

     

    Если сыт, то здоров

    Безусловно, еда служит важным и необходимым делом у всех народов. Однако в Корее она еще на одну ступень выше. В прямом смысле слова, в Корее на каждом шагу можно встретить кафе, забегаловку, ресторан и т.д. То есть все то, где можно поесть. Существует даже своеобразное приветствие наподобие нашего 'как дела?' или просто как проявление заботы, уважения. Звучит оно как 'паб могоссо?' (ты кушал?). Это выражение бытует еще со старых времен, когда был экономический кризис, и не каждый мог вдоволь питаться. Считалось, что если человек сыт, то у него все хорошо, он не бедствует и здоров.

    Употребление пищи для корейцев это не только утоление голода и продление жизни. Без еды в Корее не проходят не одни дружеские и деловые встречи.

    Корейцы очень привередливы в еде. Они стараются кушать все полезное и свежее. Для многих, например, не проблема преодолеть несколько часов на машине, чтобы только поесть на берегу моря свежевыловленную рыбу. Как бы они не относились к пицце, гамбургерам и другой заморской пище, они все равно не получат того эмоционального удовлетворения как от своей родной кухни. Где бы ни жили корейцы, они все равно стараются готовить свою национальную пищу. Это относится, кстати, не только к южным корейцам, но и к советским, американским и т.д. Все-таки гены берут своё. Недаром ведь корейцев со всего мира объединяют такие общие черты как худощавость (скорее отсутствие полноты) и моложавость. И все благодаря низкокалорийной, но богатой витаминами еде. Поэтому многие удивляются тому, что корейцы много едят, но не поправляются. Если в других странах питаются обычно 3 раза в день (а то и меньше), то в Корее минимум 4 раза.

    Давать рецепты я, конечно, не буду, а тем более перечислять то из чего все готовится. Это можно найти на других специальных кулинарных сайтах. Но все же в общих чертах обобщу.

    Главным источником калорий и то без чего не обходится ни один кореец это паб -  варёный рис. Обычно его едят 3 раза в день, и если по каким-то причинам  кореец ни разу не поел риса в течение суток, то уже ощущает дискомфорт. Еще одним важным составляющим  в еде корейцев служит кимчи (салат из капусты и других овощей). Разновидность кимчи насчитывается более сотни! Этому главному национальному блюду посвящен музей, в котором указано, в каком районе Кореи едят то или иное кимчи. В каждой провинции его делают по-своему.

     

    В Корее не едят много жирного, жареного и мучного. В основном все из зелени и морепродуктов. Даже мясо редко куда-либо добавляется, так как предпочитают его употреблять только в чистом виде, обжаривая на специальной плитке и обязательно в сочетании с горячительными  напитками. Кстати чуть больше о мясе вы узнаете в следующем рассказе...

    Несмотря на то, что корейская кухня итак выглядит достаточно аппетитно, для большего смака южные корейцы частенько употребляют за ужином соджу -двадцатипроцентный алкогольный напиток. Это вроде того, что итальянцы и французы пьют за ужином вино. Если в умеренных количествах, то думаю, это только на пользу.

    Южные корейцы едят все свежее. Горячие блюда готовятся только на один раз. Здесь нет такого понятия, как ставить  недоеденную кастрюлю супа в холодильник до следующего дня. Все поглощается моментально и прямо с огня. Под словом огонь, я подразумеваю небольшую газовую печь, которую ставят в центр обеденного стола. Такие приспособления имеются не только в кафе, но и в каждом доме. На ней и готовят различные супы или жарят мясо. В течение всей трапезы огонь не выключают, чтобы еда не остывала, сохраняя все тот же первозданный вкус. Есть еще специальные каменные чашки, в которых еда тоже долго не меняет температуры.

    Говорить о корейской кухне, ее особенностях и секретах можно бесконечно. Даже сами корейцы не знают все премудрости приготовления вкусного, быстрого и полезного  блюда. Еде посвящено много телепередач, где подробно описываются различные рецепты.

     'Мясо в подарок'

    Не знаю  как вы, но я бы никогда не подумала, что в подарок можно дарить мясо пока не попала в Корею. Причём не в обычном пакете, а в коробке, перевязанной лентой, то есть, так как должен выглядеть настоящий подарок. Видимо это еще одно подтверждение тому, что корейцы любят поесть и подарки в виде еды не смущают их. Стоит такой гастрономический презент недешево. Все зависит от того, какие именно куски мяса там подобраны. Как правило, в качестве подарка дарят только говяжье мясо, ибо оно самое дорогое и является деликатесом. Цены колеблются от 200 до 500 долларов. Обычно мясо дарят друг другу родственники. Например, дети родителям, когда собираются на семейном торжестве.

    Ну а теперь о мясе в целом:

    Как я уже упомянула, в Корее говядина дороже всех остальных мясных продуктов. Однако она подразделяется на австралийское и местное корейское. Первое стоит гораздо дешевле. Поэтому экономные хозяйки ставят себе это на заметку. В отличие от исламских стран, в Корее распространена свинина. Она здесь дешевая и из нее готовят много блюд. Также корейцы охотно употребляют курицу. По городу можно встретить много кафе, наподобие наших 'цыплята табака'. Едят ее, в основном запивая пивом. Баранину и конину в Корее почти не едят, да и встретить их можно редко.

    Ну и не на последнем месте стоит рыба. Я бы даже сказала, что на первом, так как море под боком. Так что разнообразие и количество просто поражает. Самым деликатесным и дорогим блюдом является просто:сырая рыба - хе. Однако здесь стоит добавить, что рыба эта должна быть обязательно свежей, только что выловленной из моря. Её тут же разделывают, нарезают и подают на стол еще тепленькой. Особенно популярно хе у корейских женщин, которые считают, что сырая рыба и прочие морепродукты благотворно влияют на лицо. Наверное так оно и есть, ибо чистой здоровой коже южных корейцев можно только позавидовать...

     

    Если сильно хочется...

    Обычно внимание всех туристов привлекают не только достопримечательности той страны, в которую они приехали, но и...извините, туалеты. Ибо, находясь, практически целыми днями на улице, возникают тоже не менее необходимые, хоть и не эстетические, но  физиологические потребностиБытует даже такое мнение, что по туалетам можно судить о культуре народа. Если он чистый, со всеми необходимыми туалетными принадлежностями, то и люди здесь считаются чистоплотными, а если грязный, издающий неприятные запахи со ста метров, то и соответствующие выводы о народе. Кстати, принимается во внимание не только санитарные условия, но и вообще наличие туалетов. А-то, ведь есть страны, где вообще туалет с трудом можно найти! Да уж, правительство подобных стран не думает не только о туристах, но и о своем собственном народе, которым приходится в таких случаях под кустик ходить, (причём для многих это становится уже естественным). Вот она и культура...

     

     

     

    Что касается Кореи, то здесь, слава Богу, с этим все нормально. А-то с таким-то многочисленным населением и кустиков бы не хватило, и не избежать тогда экологической катастрофы (хе-хе). Ну так вот, если говорить серьёзно, то в Корее туалетов много. Их можно найти в любом месте: магазине, парке, хай-вэях (трасса) и т.д. Большинство из них чистые, со всеми необходимыми принадлежностями, (в некоторых туалетах можно даже унитаз-бидэ  встретить) и что самое интересное - все бесплатные. К примеру, в Германии, на одной из железнодорожных станций, мне пришлось столкнуться с небольшой проблемой, искренно пожалев, что выпила баночку хваленного немецкого пива. Дело в том, что в замочной скважине двери туалета была встроена щеколда для бросания денег, и оказалось, что  открывается она только после того, как закинешь туда 50 центов, причём надо было бросать по 10 центов. Так как у меня не было мелочи, то пришлось сначала найти ближайший магазин, чтобы купить что-нибудь, а на сдачи:воспользоваться туалетом:

    Но вернусь к теме о Корее. Здесь городские власти позаботились еще и об инвалидах и матерях с маленькими детьми. Так, наряду с обычными, здесь есть специальные туалеты для людей, передвигающихся в инвалидных креслах, маленькие унитазы для детей, пеленальные столы для мамаш, меняющих детям памперсы, а также полки с пристёгивающими ремнями, для того чтобы маленький ребёнок, который еще не может ходить смог 'подождать' там свою мать.

    На этом думаю эту тему можно уже закрыть.

     

     

    Белые перчатки не только у Джексона

    Одной из проблем в Корее являются машины. Дело в том, что их здесь также много, как и людей, причём дороги здесь узкие из-за нехватки места, особенно в Сеуле и других крупных городах, где практически  все застроено. Так что, если пользоваться наземным транспортом, то из-за дорожных пробок можно потерять много времени.

    Даже те, кто имеет свой автомобиль не прочь  иной раз и на общественном транспорте поездить, чтобы было быстрее, экономичнее и спокойнее. Поэтому основная часть населения предпочитает передвигаться в метро. Протяженность линий корейского метро большая, и выходит за пределы  Сеула. Таким образом, можно ездить из столицы в близлежащие города, используя этот подземный вид транспорта. Цены на билет зависят от того, куда вы едите. Чем дальше, тем дороже.

    В корейском метро присутствует своя культура поведения пассажиров. Например, есть здесь такая особенность, что прежде чем войти в вагон, пассажиры выстраиваются цепочкой в ряд, напоминая очередь у кассы. Благодаря этому, можно избежать толкотню. Но есть и не совсем приятная особенность. Здесь не принято как в СНГ уступать место другим. Встречаются, конечно, джентельмены, но все же не часто. Не случайно это капиталистическая страна. Так сказать, заплатил за билет, имею право ехать сидя. А может это, потому что в вагонах предусмотрены специальные места для стариков, инвалидов и беременных женщин, куда никто, кроме вышеназванных не садится. Станции метро объявляются на корейском и английском языках, что очень удобно для приезжих. Ну а если, кто не слышит, то на электронном табло пишутся названия станций. Как я уже говорила, метро в Корее очень популярный вид транспорта, поэтому здесь люди проводят, чуть ли не половину своей жизни. Оно настолько обширное, что из одного конца в другой можно ехать по 2-3 часа. Поэтому здесь есть все необходимое: туалеты, кафе, магазины, аптеки. Вообще те, кто впервые спускается в корейское метро, теряют ориентацию и могут запросто заблудиться. Но это только по началу, так как везде указатели и все очень удобно.

    Любому жителю СНГ известно о понятии 'частник', где, встав у дороги можно остановить каждую встречную машину, можно заранее договориться о цене за проезд или же вообще прокатиться бесплатно, если 'добрый дядя' подобрал вас просто от скуки. В Корее же с этим люди не знакомы. Поэтому неосведомлённые приезжие частенько попадают в куръёзные ситуации. Водитель может не понять голосующего человека и не остановиться, или понять неправильно.

     

    Такси в Корее обычно стального цвета, хотя и жёлтые тоже встречаются. Есть еще дорогое элитное такси черного цвета. Марка машин этого такси престижная и дорогая, соответственно и проезд в нем обходится дороже, чем в обычном такси. Обычно это заказное такси для 'высоких' людей. Конечно, узнать такси можно не по цвету, а по традиционной табличке на крыше с надписью на английском языке

    Мне, например, обслуживание в корейском такси нравится. Все предельно просто. Останавливаешь машину, садишься, называешь адрес и едешь. То есть не надо по долгу объяснять дорогу и  договариваться о цене, прежде чем сесть. Водители знают местность хорошо, а что касается денег, то здесь установлены счетчики.

    Ну а теперь пару слов об автобусе. В Корее нет кондукторов и билетов.

    Пассажиры заходят в автобус только со стороны водителя, то есть в первую дверь, а не во все, которые откроются. Связано это с тем, что у входа, рядом с водительским местом установлен ящик для денег за проезд. Еще одна особенность, это то, что если водитель не видит пассажиров на остановке, то он может там не остановиться. А, если вам нужно сойти именно на этой остановке, то вы должны нажать на специальную кнопку.

    Ну и напоследок. Я заметила одну интересную деталь, которая объединяет водителей всех видов транспорта. Это то, что у них на руках белые перчатки.

    Продолжение следует...

     Copyright © innakimin_nakim@yahoo.com,in-nakim@yandex.ru 
  • Аллея Славы
  • Библиотека
  • Боевые искусства
  • Юмор
  • МНО
  • Связь и Интернет